Combinación FATAL Carbohidratos + Grasas

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Nuestro almacén principal de energía (grasa corporal) está formado por ácidos grasos empaquetados en Triglicéridos (TG)

Los Triglicéridos (TG) constan de un grupo Glicerol (azúcar) unido a 3 Ácidos Grasos que pueden ser de distinta composición (saturados, monoinsaturados y poliinsaturados).

• 1 g de grasa (TG) contiene 9 kcal y se almacena sin agua asociada⁠.

• 1 g de carbohidrato contiene 4 kcal y tiene que ir asociado NECESARIAMENTE a 3-4 g de agua, haciendo que este combustible sea:

~ POTENTE PERO SUCIO (produce más. RADICALES LIBRES que la grasa y las cetonas)

~ y POCO EFICAZ (se desprende más CO2 por oxígeno inhalado). Es nuestro combustible de reserva.⁠

Un detalle clave:⁠
¡¡¡Una mezcla 50:50 de MANTEQUILLA y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (aove) se aproxima a la composición de los triglicéridos que encontramos típicamente en la grasa humana!!!⁠

Es decir, la mantequilla y el aove, son dos de los alimentos fundamentales para el hombre ya que proporcionan la energía que nuestro cuerpo prefiere.⁠

NO SE ACONSEJA la ingesta de carbohidratos + grasas EN UNA MISMA COMIDA. Es una atrocidad metabólica, responsable principal de las enfermedades del hígado, de la resistencia a la insulina y del síndrome metabólico en general.

Las verduras, algas y setas sí se pueden mezclar con grasas saludables.⁠

La próxima vez que te digan que la mantequilla no es saludable, ignóralo! Esta afirmación sólo la puede realizar alguien que no tenga ni la más remota idea de bioquímica.

#NoCulpesAlaMantequillaDeLoQueHaceElPan

Extraído y resumido de @carlo_stro

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